๋ณธ๋ฌธ ๋ฐ”๋กœ๊ฐ€๊ธฐ
์ •๋ณด/๊ฑด๊ฐ•

๊ทค ํšจ๋Šฅ 5๊ฐ€์ง€ ์˜ค๋ Œ์ง€์™€ ๋ญ๊ฐ€ ๋‹ค๋ฅผ๊นŒ? ์นผ๋กœ๋ฆฌ ํ•˜๋ฃจ ๊ถŒ์žฅ๋Ÿ‰

by ์ฑ…ํ–ฅ๊ธฐSOO๐Ÿ˜„ 2024. 12. 18.
๋ฐ˜์‘ํ˜•

๊ฒจ์šธ์ฒ  ๊ณผ์ผ, ๊ทค ๋ˆ„๊ตฌ๋‚˜ ์ข‹์•„ํ•˜๋Š” ๊ณผ์ผ์ธ๋ฐ์š”, ๋น„ํƒ€๋ฏผc๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•˜๋ฉฐ ์ƒˆ์ฝค๋‹ฌ์ฝค ๋ง›์žˆ๋Š” ๊ทค์— ๋Œ€ํ•ด ์•Œ์•„๋ณด๋„๋ก ํ•˜๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 



๊ทค-ํšจ๋Šฅ
๊ทค ํšจ๋Šฅ

 

 

 

 

1. ๊ทค ํšจ๋Šฅ 

 

๐ŸŒˆ ํ”ผ๋ถ€ ๊ฑด๊ฐ• : ๋น„ํƒ€๋ฏผC๊ฐ€ ํ’๋ถ€ํ•œ ๊ทค์€ 100g๋‹น 30-40mg์˜ ๋น„ํƒ€๋ฏผ์„ ํ•จ์œ ํ•˜๊ณ  ์žˆ์–ด ๋ฉด์—ญ๋ ฅ ๊ฐ•ํ™”์™€ ํ”ผ๋ถ€ ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹์œผ๋ฉฐ ํ”ผ๋กœ ํšŒ๋ณต์—๋„ ํƒ์›”ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.  ๋ฌผ๋ก  ๋น„ํƒ€๋ฏผC ํ•จ๋Ÿ‰์€ ํ’ˆ์ข…๊ณผ ํฌ๊ธฐ์— ๋”ฐ๋ผ ์กฐ๊ธˆ์”ฉ ์ฐจ์ด๊ฐ€ ์žˆ๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 

 

 

 

๐ŸŒˆ ์‹ฌํ˜ˆ๊ด€ ๊ฑด๊ฐ• : ๊ทค์— ํ•จ์œ ๋œ ์นผ๋ฅจ์ด ์šฐ๋ฆฌ ๋ชธ์— ๋‚˜ํŠธ๋ฅจ ๋ฐฐ์ถœ์„ ์›ํ™œํ•˜๊ฒŒ ํ•˜์—ฌ ํ˜ˆ์••์„ ๋‚ฎ์ถฐ ์ค๋‹ˆ๋‹ค.  ๊ทธ ์ด์œ ๊ฐ€ ์นผ๋ฅจ์ด ํ˜ˆ๊ด€์˜ ๊ธด์žฅ๋„๋ฅผ ๋‚ฎ์ถฐ ์‹ฌ์žฅ์˜ ๋ถ€๋‹ด์„ ์ค„์—ฌ ์ฃผ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.  ๋˜ํ•œ ๊ทค์— ํฌํ•จ๋œ ์‹์ด์„ฌ์œ ๊ฐ€ ์šฐ๋ฆฌ ํ˜ˆ์•ก ์†์˜ ๋‚˜์œ ์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค์„ ๋‚ฎ์ถฐ์ฃผ๋ฉฐ, ์ฝœ๋ ˆ์Šคํ…Œ๋กค ์ถ•์  ๋ฐฉ์ง€์— ํšจ๊ณผ์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.  

 

 

 

๐ŸŒˆ ๋™๋งฅ๊ฒฝํ™” ์˜ˆ๋ฐฉ : ๊ทค์— ํ•จ์œ ๋˜์–ด ์žˆ๋Š” ํ—ค๋ฅดํŽ˜๋ฆฌ๋”˜๊ณผ ๋‚˜๋ฆฐ์ง„์ด ํ˜ˆ๊ด€ ๋ฒฝ์˜ ํƒ„๋ ฅ์„ฑ์— ์˜ํ–ฅ์„ ์ฃผ์–ด ํ˜ˆ๊ด€์ด ๋”ฑ๋”ฑํ•ด ์ง€๋Š” ๋™๋งฅ๊ฒฝํ™” ์˜ˆ๋ฐฉ์— ํšจ๊ณผ์ ์ด๋ผ ํ˜ˆ์•ก์ˆœํ™˜์ด ๊ฐœ์„ ๋˜์–ด ์‹ฌํ˜ˆ๊ด€ ์งˆํ™˜ ์œ„ํ—˜์„ ๋‚ฎ์ถฐ ์ฃผ๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 

 

 

 

๐ŸŒˆ ์—ผ์ฆ ์™„ํ™” : ๊ทค ์†์— ํฌํ•จ๋œ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์„ฑ๋ถ„์ด ์—ผ์ฆ์„ ์ค„์—ฌ ์ฃผ๊ณ , ๊ณ ํ˜ˆ์••๊ณผ ์‹ฌ๋ถ€์ „์ฆ ๋“ฑ ์‹ฌํ˜ˆ๊ด€์งˆํ™˜์— ํšจ๊ณผ์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.  ๋ชธ์— ์ƒ๊ธด ์—ผ์ฆ์€ ๋ชจ๋“  ์งˆ๋ณ‘์˜ ์›์ธ์ด ๋˜๊ธฐ์— ๊ฒจ์šธ์ฒ  ๊ทค์„ ์ ์ ˆํžˆ ์„ญ์ทจํ•˜์‹ ๋‹ค๋ฉด ๋„์›€์„ ๋ฐ›์œผ์‹ค ์ˆ˜ ์žˆ์„ ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.  

 

 

 

 

 

 

2. ํ•˜๋ฃจ์— ๊ทค ๋ช‡๊ฐœ๊ฐ€ ์ ๋‹นํ• ๊นŒ?

 

๊ฒจ์šธ์ฒ ์— ์žฌ๋ฐฐ๋˜๋Š” ์ œ์ฃผ๊ฐ๊ทค์€ ๋‹ฌ์ฝคํ•˜๊ณ  ๊ณผ์ฆ™์ด ํ’๋ถ€ํ•˜์—ฌ ์•‰์€ ์ž๋ฆฌ์—์„œ ํ•œ ๋ฐ•์Šค๋ฅผ ๋จน์„ ์ˆ˜ ์žˆ์„ ์ •๋„๋กœ ๋ง›๋„ ์ข‹์€๋ฐ์š”, ๊ทค์˜ ํ•˜๋ฃจ ๊ถŒ์žฅ๋Ÿ‰์€ ํฌ๊ธฐ์— ๋”ฐ๋ผ ๋‹ค๋ฅด๊ฒ ์ง€๋งŒ, ๋ณดํ†ต ํฌ๊ธฐ์˜ ๊ทค์ผ ๊ฒฝ์šฐ ํ•˜๋ฃจ์— 2-3๊ฐœ๊ฐ€ ์ ๋‹นํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.  ๊ทค์„ ๊ณผ๋‹ค ์„ญ์ทจํ•˜๊ฒŒ ๋œ๋‹ค๋ฉด ๊ทค์˜ ์‹ ๋ง›์ด ์†์“ฐ๋ฆผ์„ ์œ ๋ฐœํ•˜๊ณ  ์†Œํ™” ๋ถˆ๋Ÿ‰์ด ์ƒ๊ธธ ์ˆ˜ ์žˆ์œผ๋‹ˆ ์ ๋‹นํžˆ ์„ญ์ทจํ•˜์‹œ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๊ถŒ์žฅ๋˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. 

 

 

 

 

๊ทค-ํšจ๋Šฅ
๊ทค ํšจ๋Šฅ

 

 

3. ๊ทค ์นผ๋กœ๋ฆฌ 

๊ทค์— ํ•จ์œ ๋œ ์ž์—ฐ๋‹น์€ 7-9g์œผ๋กœ ๋น„๊ต์  ๋‚ฎ์€ ์นผ๋กœ๋ฆฌ์ง€๋งŒ, ๋‹ค๋Ÿ‰ ์„ญ์ทจํ•˜๊ฒŒ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๊ณผ์ผ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์ธ๋ฐ์š”, ๊ทค์˜ ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋Š” ํฌ๊ธฐ์— ๋”ฐ๋ผ ์•ฝ๊ฐ„์˜ ์ฐจ์ด๊ฐ€ ์žˆ๊ฒ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.  50g์ •๋„์˜ ์†Œํ˜• ๊ทค์€ 20-25kcal, 100g ์ •๋„์˜ ์ค‘ํ˜•๊ทค์€ 40-50kcal์ด๋ฉฐ, ๋Œ€ํ˜•๊ทค(150g)์€ 60-75kcal๋ผ๊ณ  ๋ณด์‹œ๋ฉด ๋  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. 

 

 

 

 

4. ๊ทค ์„ญ์ทจํ•  ๋•Œ tip

๊ทค์„ ๊นŒ๋‹ค๋ณด๋ฉด ํ•˜์–€ ์‹ค๊ฐ™์€ ์„ฌ์œ ์งˆ์„ ๋ณด์‹ค ์ˆ˜ ์žˆ์„ํ…๋ฐ์š”, ๊ทธ๊ฒƒ์ด ๋ฐ”๋กœ ์•Œ๋ฒ ๋„๋ผ๋Š” ์„ฌ์œ ์งˆ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.  ์–ด๋–ค ๋ถ„๋“ค์€ ๊ทธ ์•Œ๋ฒ ๋„๋ผ๋Š” ์„ฌ์œ ์งˆ์„ ์ œ๊ฑฐํ•˜๊ณ  ๋“œ์‹œ๋Š”๋ฐ ์ด ์„ฌ์œ ์งˆ์ด ์†Œํ™”๋ฅผ ๋•๊ณ , ์žฅ์— ์ข‹์€ ์„ฑ๋ถ„์ž…๋‹ˆ๋‹ค.  ๊ณผ์œก๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์„ญ์ทจํ•˜์‹œ๋Š” ๊ฒƒ์ด ๊ฑด๊ฐ•์— ์ข‹์œผ๋‹ˆ ํ•จ๊ป˜ ์„ญ์ทจํ•˜์‹œ๊ธธ ๋ฐ”๋ž๋‹ˆ๋‹ค.  

 

 

 

 

 

 

 

5. ๊ทค ๋ณด๊ด€๋ฒ• 

๊ทค ํ•œ๋ฐ•์Šค๋ฅผ ๊ตฌ์ž…ํ•˜๋ฉด ์˜ค๋žซ๋™์•ˆ ๋ณด๊ด€ํ•˜์—ฌ ๋จน์–ด์•ผ ํ•  ๊ฒƒ์ž…๋‹ˆ๋‹ค.  ๊ทค์„ ์˜ค๋žซ๋™์•ˆ ๋ณด๊ด€ํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์€ ํ–‡๋ณ•์ด ์•ˆ๋“œ๋Š” ์„œ๋Š˜ํ•œ ๊ณณ์— ๋ณด๊ด€ํ•˜์‹œ๋Š” ๊ฒƒ์ด๋ฉฐ, ์‹ ๋ฌธ์ง€๋‚˜ ์ข…์ด ํƒ€์ผ์— ์ž˜ ๊ฐ์‹ธ ๋ƒ‰์žฅ๊ณ  ๊ณผ์ผ์นธ์— ๋ณด๊ด€ํ•˜์‹œ๋ฉด 2์ฃผ ์ด์ƒ ์‹ ์„ ํ•˜๊ฒŒ ๋“œ์‹ค ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.  ๋˜ํ•œ ํ”์น˜ ์•Š๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•์ด๊ธด ํ•˜์ง€๋งŒ, ๋” ์˜ค๋ž˜ ๋ณด๊ด€ํ•˜์—ฌ ์ฒœ์ฒœํžˆ ๋“œ์‹œ๊ณ  ์‹ถ๋‹ค๋ฉด ๊ทค์„ ๊นŒ์„œ ๋ฐ€ํ์šฉ๊ธฐ์— ๋ณด๊ด€ํ•˜์—ฌ ๋ƒ‰๋™์‹ค์— ๋ณด๊ด€ํ•  ๊ฒฝ์šฐ์—๋Š” ๊ฝค ์˜ค๋žซ๋™์•ˆ ๋ณด๊ด€์ด ๊ฐ€๋Šฅํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. 

 

 

 

 

6. ์˜ค๋ Œ์ง€์™€์˜ ์ฐจ์ด์ 

์˜ค๋ Œ์ง€์™€ ๊ทค์€ ์ƒ‰๊น”๋„ ๋ชจ์–‘๋„ ๋น„์Šทํ•˜์ง€๋งŒ, ์˜ค๋ Œ์ง€๋Š” ๊ทค ๋ณด๋‹ค ํฌ๊ธฐ๊ฐ€ ํฌ๊ณ  ๊ป์งˆ์ด ๋‹จ๋‹จํ•˜์—ฌ ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ๊ธฐ ์ˆ˜์›”ํ•˜์ง€ ๋ชปํ•˜๋‚˜ ๋ฐ˜๋ฉด ๊ทค์€ ์˜ค๋ Œ์ง€ ๋ณด๋‹ค ํฌ๊ธฐ๊ฐ€ ์ž‘์œผ๋ฉฐ ์†์œผ๋กœ ๊ป์งˆ์„ ์‰ฝ๊ฒŒ ๋ฒ—๊ธธ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.  

 

 

 

 

 

 

7. ๊ทค ํšจ๋Šฅ ๋งˆ๋ฌด๋ฆฌ 

๊ทค์€ ํ’๋ถ€ํ•œ ๋น„ํƒ€๋ฏผ C์™€ ํ•ญ์‚ฐํ™” ์„ฑ๋ถ„ ๋•๋ถ„์— ๋ฉด์—ญ๋ ฅ์„ ๋†’์ด๊ณ  ๊ฐ๊ธฐ ์˜ˆ๋ฐฉ์— ์œ ์šฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.  ๋˜ํ•œ ์‹์ด์„ฌ์œ ๊ฐ€ ๋งŽ์•„ ์†Œํ™”๋ฅผ ๋•๊ณ  ์žฅ ๊ฑด๊ฐ•์„ ๊ฐœ์„ ํ•˜๋ฉฐ, ๊ทค์— ํ•จ์œ ๋œ ํ”Œ๋ผ๋ณด๋…ธ์ด๋“œ๋Š” ํ•ญ์—ผ์ฆ๊ณผ ํ•ญ์•” ํšจ๊ณผ์— ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.  ๋˜ํ•œ ์นผ๋ฅจ ํ•จ์œ ๋กœ ํ˜ˆ์•• ์กฐ์ ˆ์— ๊ธฐ์—ฌํ•˜๊ณ , ํ”ผ๋ถ€ ๊ฑด๊ฐ•๊ณผ ๋ฏธ๋ฐฑ์—๋„ ํšจ๊ณผ์ ์ž…๋‹ˆ๋‹ค. 

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